Hace ya dos años, en nuestra recorrida por la feria Vinos y Bodegas, descubrimos un pequeño stand muy bien atendido con curiosas etiquetas que despertaron nuestra habitual curiosidad por descubrir nuevos proyectos y sorprendernos con buenos vinos. Efectivamente la sorpresa fue muy grata, un Malbec y un Torontés jóvenes con un aire muy del Noroeste argentino. La sorpresa fue aún mayor cuando nos contaron que los vinos eran elaborados en la provincia de Tucumán.
Arcas de Tolombón era la Bodega y Siete Vacas la marca de sus primeros varietales lanzados al mercado.
Con tres viñedos en pleno Valle Calchaquí, que albergan una superficie implantada de 26,5 hectáreas (de las cuales el Malbec se lleva casi el 45%, repartiéndose el resto en forma muy pareja entre Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tannat, Pinot Noir, un infaltable Torrontés de la región y Sauvignon Blanc) una moderna bodega mimetizada con el paisaje de los Valles Calchaquíes, con capacidad proyectada para producir 1.000.000 de litros (hoy 300.000 litros), la participación como Winemaker de José Luis Mounier, y el atento cuidado de su mentor el Ingeniero Alberto Guardia, Arcas de Tolombón es uno de los grandes proyectos de la vitivinicultura Argentina que nace en una provincia de las no tradicionalmente productoras de vino de Alta Gama.
Actualmente el portfolio de sus vinos comienza con una línea jóven bajo la marca Siete Vacas compuesta por Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés y Rosado de Malbec. Este año acaban de lanzar su línea Reserva con un Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Torrontés. Completa el portfolio un Espumante Rosado 100% Malbec, elaborado por Mauricio Lorca en la Bodega Foster (nada menos…). A futuro, aparecerán los blends, ediciones limitadas de Alta Gama y otras novedades que buscarán el gran desafío de mantener el espíritu innovador del proyecto. De hecho la gran variedad de cepas implantadas tienen este objetivo, el de lograr blends de Alta Gama.
Saldamos una deuda, y desde este verano 2012 Siete Vacas en Vinoble, los esperamos!
Para mayor información del proyecto recomendamos visitar www.bodegalasarcas.com.ar vale la pena darse una vuelta por la web.
