Hace ya dos años, en nuestra recorrida por la feria Vinos y Bodegas, descubrimos un pequeño stand muy bien atendido con curiosas etiquetas que despertaron nuestra habitual curiosidad por descubrir nuevos proyectos y sorprendernos con buenos vinos.  Efectivamente la sorpresa fue muy grata, un Malbec y un Torontés jóvenes con un aire muy del Noroeste argentino.  La sorpresa fue aún mayor cuando nos contaron que los vinos eran elaborados en la provincia de Tucumán. 

Arcas de Tolombón era la Bodega y Siete Vacas la marca de sus primeros varietales lanzados al mercado.

Con tres viñedos en pleno Valle Calchaquí, que albergan una superficie implantada de 26,5 hectáreas (de las cuales el Malbec se lleva casi el 45%, repartiéndose el resto en forma muy pareja entre Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tannat, Pinot Noir, un infaltable Torrontés de la región y Sauvignon Blanc) una moderna bodega mimetizada con el paisaje de los Valles Calchaquíes, con capacidad proyectada para producir 1.000.000 de litros (hoy 300.000 litros), la participación como Winemaker de José Luis Mounier, y el atento cuidado de su mentor el Ingeniero Alberto Guardia, Arcas de Tolombón es uno de los grandes proyectos de la vitivinicultura Argentina que nace en una provincia de las no tradicionalmente productoras de vino de Alta Gama.

Actualmente el portfolio de sus vinos comienza con una línea jóven bajo la marca Siete Vacas compuesta por  Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés y Rosado de Malbec.  Este año acaban de lanzar su línea Reserva con un Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Torrontés.  Completa el portfolio un Espumante Rosado 100% Malbec, elaborado por Mauricio Lorca en la Bodega Foster (nada menos…).  A futuro, aparecerán los blends, ediciones limitadas de Alta Gama y otras novedades que buscarán el gran desafío de mantener el espíritu innovador del proyecto.  De hecho la gran variedad de cepas implantadas tienen este objetivo, el de lograr blends de Alta Gama.

 Saldamos una deuda, y desde este verano 2012 Siete Vacas en Vinoble, los esperamos!

Para mayor información del proyecto recomendamos visitar www.bodegalasarcas.com.ar vale la pena darse una vuelta por la web.

Este verano lo vamos a disfrutar a como sea, quedándonos acá en la ciudad de la furia (Carluccio’s dixit), yéndonos a piletear con el patito salvavidas a la quinta de un amigo o disfrutando el pedemonte argentino que tantas alegrías nos regala.

En el muro de Vinoble (qué al fin y al cabo no todo es Facebook en esta vida? hemos escrito las recetas que nos gustan, nos divierten y también, nos recomiendan.   Todas ellas serán puestas a prueba, más tarde o más temprano.   Antes de ayer, martes 17, nuestra estimada Julia, vinobliana de la primera hora, vino a refutar nuestra receta de clericó, y nos pintó la cara.   Altíssimo clericó el de la @jupatop!!!.   ¿La receta? Ahí va…

Para una botella de Torrontés 2010 Siete Vacas, Colalao del Valle, Tucumán, 13,6% (si porque al final el vino es muy importante en un clericó al contrario de lo que piensan generalmente en muchos boliches y pubs que solo hacen que nos alejemos de estos deliciosos tragos), lavamos, pelamos y cortamos:

1/4 de lindas frutillitas, estas chiquitas de verano, que son más sabrosas que las grandes de primavera

3 bananas chicas rociadas con jugo de limón para que no se oxiden

4 firmes kiwis

1/4 de uvas tintas

1/2 de durazno y 1/2 lata de ananá con su jugo

Dejamos macerando todo 24 horas en la heladera y al cabo de estas lo ponemos en una jarra y cubrimos con el total del Siete Vacas Torrontés bien fresquito.  ¿Cuán fresquito? Lo suficiente para que las vaquitas se amuchen por el ofri

No recomendamos macerar la fruta junto con el vino ya que la fruta pierde consistencia y el vino pierde sus cualidades (y estamos usando uno que tiene muchas ;- )

Te invitamos a seguir el paso a paso de la “experiencia clericó” con fotos y crónica a través de Facebook!! www.facebook.com/pages/Vinoble/120592653804?ref=tn_tnmn

Hasta la próxima entrada, con otra buena y probada receta!!!

El mes pasado fue el lanzamiento de la Experiencia Vinoble de la mano de Experiencia Durigutti.  Fue así que juntos fuimos compartiendo información y data de la Bodega y los Hnos Durigutti de la mano de trivias, degustaciones, wine open days y demás actividades.

En Septiembre es el turno de vivir la Experiencia Ernesto Catena Vineyards.  Planeamos compartir con Uds. 2 degustaciones a lo largo del mes que podrán consultar en nuestra Agenda de eventos del mes.  También habrá Wine Open Days algunos viernes, en los que descorcharemos vinos que Uds mismos eligirán a través de encuestas que publicaremos en Facebook.  Trivias, juegos y sorteos vía Facebook y Twitter completarán el marco de actividades del mes, junto con la publicación de notas y contenidos relativos a la Bodega en nuestra web, y en las redes sociales.

Los invitamos entonces a seguirnos en nuestra  página de Facebook, Twitter y a suscribirse a nuestro newsletter para estar conectados.

Una nueva experiencia comienza…

Elegir Buenos Momentos…

Este mes de Agosto lanzamos la primer “Experiencia Vinoble” de la mano de “Experiencia Durigutti”.

Pero qué es la “Experiencia Vinoble”?

Día a día en Vinoble buscamos difundir la cultura del mundo del vino, acercando a nuestros clientes propuestas diferenciadas de los mejores productores de vino Argentino.  Entendemos que eso se logra brindando información de calidad que en definitiva es nuestro asesoramiento profesional.

La Experiencia Vinoble consta de una serie de propuestas y contenidos que desarrollaremos junto a las bodegas y nuestros clientes, con el objetivo de difundir la concepción del mundo del vino que tienen diferentes productores a lo largo de todo el país.  Es así que mensualmente, compartiremos este espacio con una bodega distinta, no importa su tamaño, sí lo que tenga para decirnos y mostrarnos.  Conoceremos su portafolio de productos, concepto de elaboración del vino, estilo, viñedos, bodega, procesos de elaboración, estrategias comerciales, etc.  Buscaremos mostrarte lo que no se ve a través de su botella.

Para esto, diseñaremos una serie de actividades vinculadas con la difusión de información, encuestas, sorteos, trivias, juegos, degustaciones, descorches, etc.  Estas actividades se desarrolarán en nuestros locales, y fundamentalmente a través de Facebook y Twitter. 

Los invitamos entonces a sumarse a nuestra comunidad de Facebook (https://www.facebook.com/pages/Vinoble/120592653804), Twitter (http://twitter.com/vinotecaVINOBLE)  y suscribirse a nuestro newsletter “Vinoble News” a través de www.vinoble.com.ar , para estar informados de las actividades de nuestra “Experiencia Vinoble”.

 La experiencia comienza…

Una vez más los invitamos a Elegir Buenos Momentos…

Amigo, que noche la de Durigutti en Vinoble Barrio Norte!

Once personas satisfechas, cuatro vinos catados, pasando de los $47 a los $115, del Malbec a la Bonarda, con escala en un Cabernet Sauvignon, de Clásicos a Reserva. Todos los vinos gustaron, todos de muy buena relación precio-calidad, impecable.

El sommelier y representante de Hnos. Durigutti, Cesar Vera Barros, comenzó la velada explicando en que se basa el “concepto Durigutti”: viñedos viejos, rendimientos bajos, el blend de zonas-regiones, la búsqueda de la madurez fenólica, el uso de levaduras indígenas, la no estabilización y el no filtrado de los vinos.

Podemos decir que “hicimos boca” con el Aguijón de Abeja Cabernet Sauvignon 2009, un Cabernet que representa la madurez total de la uva (morrón rojo, nada de verde), liviano en boca como dijo Jorge, pero llenito, agradable. El salame de ciervo que picamos después le cayó muy bien.

Los Hnos. D. vienen del Este mendocino, y siempre han sido orgullosos embajadores y elaboradores de grandes vinos de esta Zona regularmente bastardeada. Podríamos decir que la cepa emblema del Este es la Bonarda, y ellos han contribuido con desarrollos enológicos que dejan a este varietal a la altura de los otros con más abolengo. El blend de Luján de Cuyo-Medrano da al vino el equilibrio justo entre la estructura de Agrelo y la frutosidad de la zona Este. Deslumbró a más de uno la expresividad floral y frutal en nariz del Durigutti Bonarda, que presuponen un vino más largo de lo que es, pero no menos satisfactorio. Lo lógico sería acompañarlo con un fetuccini tuco y pesto o una grande de muzza, pero un invernal chupín de pescado es una buena opción para hacerle caso al tordo en eso de que hay que comer más liviano, y si es posible pescado 2 veces a la semana…

Con el Durigutti Malbec 2009 ya pasamos a algo más serio, a “lo que la gente quiere”. Las chicas, Ceci a la cabeza, amenazaron con hacer un piquete si no declarábamos todos que la nariz es un helado de frutilla.  Y lo declaramos!

En boca, el contacto con duelas de roble le permiten redondear los taninos del vino, sin la búsqueda del aporte del roble (taninos del roble-sabor a vainilla, chocolate, especias) y dejando en la boca un agradable sabor frutal y una sensación táctil placentera.

Como dijo Claudio, vale los $59 que cuesta (pero con la promo Vinoble del día de la cata, mejor! ).

¿Ojo de bife a la parrilla vuelta y vuelta con una flautita y un poco de mostaza a la antigua? Sí, claro, qué más?  Sí, el tordo, unas hojitas verdes con vinagreta de vino tinto y varietal manzanilla…

Sinceramente, en estos 2 años que llevamos haciendo catas, no son muchos los vinos que tienen una buena relación precio-calidad (inflación aparte…) superando los $100. y les digo que del Durigutti Malbec Reserva 2007 ($115) se llevaron bastantes botellas…

Ahora sí hablamos de un vino criado en barricas de roble, porque lo que se busca es eso, la interacción de la porosidad de la madera con el vino, la evolución a otro segmento, la exaltación de las cualidades de viejos viñedos de donde se necesita el fruto de 2 vides para obtener el contenido de una botella.

Como siempre, las chicas dieron el primer paso, sí, fruta negra, oscura, casi cassís, y como siempre también, la frescura que no todos los vinos maduros y concentrados saben retener.

A Pedro le pareció que había algo más, y Cesar asintió.  En efecto, 3% de Cabernet Franc que le aporta una nota mentolada que suma estilo y complejidad.

Toda la sedosidad que muestra en boca se convierte en sequedad cuando se traga, lo que habla a las claras de que este vino necesita un tiempito más en botella, en la baulera, para los pacientes u olvidadizos claro…

Un corderito pampeano, de esos de sabor fuerte, unas papitas hervidas, un radicchio quemadito…

 Gracias por venir, por participar, por comentar y por compartir con nosotros estos Buenos Momentos!

Este mes, presentamos una selección de 3 vinos provenientes de Mendoza, y de yapa podés llevarte 2 de 375cc de regalo para completar el set de degustación (Doña Paula Los Cardos Malbec y Padrillos Malbec)

¿Qué tienen en común estos 3 vinos? ¿Cuál es el hilo conductor que nos lleva a presentarlos en la caja temática de Agosto?  Son 3 claros exponentes del momento vitícola argentino. Son vinos jóvenes, frutados, con paso por roble (en mayor o menor medida, con más o menos presencia) y satisfactorios.

Por distintos motivos, el 80% del vino que bebemos es Tinto, y más de la mitad pertenece a la cepa emblema de nuestro país: Malbec.

El consumidor de vinos (y el cliente de Vinoble, si bien un poco más cuidadoso en su elección, también) favorece el uso del roble, ya sea porque cree que es un signo de calidad en el vino (lo que no es necesariamente cierto) o porque le gusta.

De estos 3 vinos seleccionados, 2 provienen de pequeños viñedos, 1 es de viñedos orgánicos, 1 usa el roble de incógnito tan solo para redondearlo en boca, 2 pertenecen a familias argentinas, 2 apelan a la relación sentimental entre el Hombre y la Fauna, 2 no exhiben un apellido que los represente y todos los 3 son Malbec mendocinos jóvenes con paso por roble.

Así que, a disfrutar de las coincidencias, descubriendo las diferencias, pasando Buenos Momentos…

 Alta Vista Premium Malbec 2009

Variedad: Malbec 100%

Alcohol: 14,5%

Crianza: meses en barricas francesas de 2° uso

Tapón: Corcho

Viñedos: Valle de Uco y Luján de Cuyo

Enólogo: Didier Debuono

Precio: $59 (Buena RPC)

 Un Malbec de concentración media con un uso intenso pero medido de la barrica que lo expone como el mas barricoso de los 3, casi una bomba frutal estallando en la boca. Muy equilibrado para beber, es uno de los vinos que sorprende cuando se lo olvida por unos años por su buena evolución (porque mejora, no porque “aguante”). Ideal para atacar la grasa crocante de un costillar.

 Ánimal Malbec 2008

Variedad: Malbec 100%

Alcohol: 13.7%

Crianza: 10 meses en barricas francesas y americanas (50/50)

Tapón: Corcho

Viñedo: Luján de Cuyo y Valle de Uco

Enólogo: Alejandro Vigil

Precio: $63 (muy buena RPC)

 El más elegante de los 3, es más un vino profundo que ancho. La acidez no queda relegada a un mero papel de reparto y la fruta es fresca, pero intensa y oscura, y el chocolate seduce . Si bien el origen de los viñedos que componen este vino y el Premium es similar, es interesante compararlos (ergo, beberlos ) pensando que del Ánimal tan solo se hacen cerca de 20.000 botellas mientras que del Premium se elabora varias veces más…

Un guiso de lentejas, con tutti y bien especiado (y picantito, por favor!) es una opción a tener en cuenta, por lo menos.

 Las Perdices Malbec 2009

Variedad: Malbec 100%

Alcohol: 14%

Crianza: 8 meses en barricas francesas (solo un 15% del vino)

Tapón: Corcho

Viñedo: Alto Agrelo, Luján de Cuyo

Enólogo: Juan Muñoz

Precio: $50 (excelente RPC)

 Una familia del vino que hace vino, de calidad y a pulmón.

Fruta y más fruta, bien madura pero sin perder frescor, bien aterciopelado pero sin ser dulce, paso por roble más como carrocería de auto deportivo que como motor.  No hay excusas para no beber toda la botella ni se necesitan excusas para abrirlo. Si hay una comida o picada, bien. Si no, mejor

 Los esperamos en Vinoble, como siempre, para Elegir buenos momentos…

Promoción válida hasta el 21 de Julio de 2011 o hasta agotar stock disponible.